Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 70 gr di pecorino grattugiato
  • 70 gr di parmigiano
  • 300 gr di pane grattugiato
  • 4 uova
  • 100 gr di farina
  • prezzemolo,
  •  olio EVO
  •  pepe e sale

Preparazione

Lessate le patate e sbucciatele e poi rendetele una purea con l’aiuto di un passaverdure. Poi unite le patate con sale, farina, le uova, i capperi, il prezzemolo e il prezzemolo.

 Aggiungete il formaggio e circa metà del pane grattugiato. Lavorate il composto fino ad ottenere una consistenza di vostro gradimento, poi formate delle piccole palline dalla forma allungata. Fatele rotolare nel pane grattugiato perché ne siano ricoperte. Immergete le vostre palline nell’olio bollente.

E buon appetito!